Katmer böreği için ihtiyacınız olan temel malzemeler oldukça basit. Un, su, tuz ve tereyağı kullanarak hamurunuzu hazırlayabilirsiniz. İç harcı için ise genellikle kıyma, soğan ve baharatlar tercih ediliyor. Kars’ın soğuk iklimi, bu böreği hazırlarken kullanılan malzemelerin kalitesini de artırıyor. Öncelikle ununuzu geniş bir kaba alın, üzerine tuz ekleyin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın….
